Maiale E Peperoni Verdi

Ingredienti	quantità	ingrediente
		pepe
		sale
	8 cucchiai	olio d'oliva
	1	cipolla
	2	peperoni verdi
	2	filetti di maiale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Oltre al tempo di preparazione e cottura, bisogna tenere conto di 12 ore per la marinata.
2. La sera prima, sgrassate la carne e tagliatela a cubetti di 3 cm per lato in modo da ottenere 24 cubetti in tutto.
3. Mondate i peperoni e togliete il picciolo, i semi e i filamenti bianchi; tagliate la polpa in venti quadretti di circa 3 cm per lato.
4. pelate la cipolla e tritatela fine.
5. In un recipiente mettete il maiale e la cipolla, salate, pepate e aggiungete l'olio e i peperoni.
6. Mescolate bene.
7. Coprite e lasciate marinare per dodici ore in frigorifero.
8. Il giorno dopo, un'ora prima di iniziare la cottura della carne, toglietela dal frigorifero affinché sia a temperatura ambiente al momento della cottura.
9. Trascorso questo tempo, accendete il grill.
10. Preparate quattro spiedini disponendo su uno stesso spiedini un pezzo di peperone e uno di carne alternati.
11. Alla fine, su ogni spiedino ci dovranno essere sei pezzi di maiale e cinque pezzi di peperone.
12. Spennellate gli spiedini con la marinata, condite leggermente con sale e pepe e metteteli sulla griglia calda o sotto il grill del forno.
13. Lasciate cuocere per venti minuti circa girandoli regolarmente e spennellandoli spesso con la marinata.
14. Servite gli spiedini ben caldi.
15. Per cuocerli al barbecue, dovete preparare la brace con un certo anticipo.
16. Vino consigliato: Beaujolais.
17. Buon appetito!