Frittata Pomodori E Peperoni

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1 pizzico	sale
	1 pizzico	pepe
	3 spicchi	aglio
		prezzemolo
	80 g	burro
	10	uova
	300 g	pomodori
	1	peperone rosso
	1	peperone verde
	1	peperone giallo
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite i peperoni, tagliate a striscioline la polpa, passate queste striscioline in padella con un cucchiaio di burro.
2. Passate al setaccio i pomodori, fate cuocere ciò che ricavate in tegame con due cucchiai di burro e un pizzico di sale.
3. Sbattete le uova in una terrina, unite l'aglio e una manciata di prezzemolo tritati, un pizzico di sale, uno di pepe, unite anche la polpa dei pomodori, per ultimi i peperoni; mescolate bene per distribuire gli ingredienti, versate tutto in padella in altro burro bollente; formate e cuocete la frittata, passandola da tutte e due le parti.
4. Buon appetito!