Gelatina Di Rose

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2000 g	mele
	2500 g	zucchero
	400 g	petali di rose sani e profumati
	1	limone
	200 cl	acqua
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbucciare le mele e tagliarle a pezzetti, senza togliere il torsolo.
2. Una dopo l'altra, buttarle nell'acqua dove avrete spremuto il limone, aggiungendone la scorza grattugiata.
3. Mettere a bollire le mele per mezz'ora, fino alla loro totale cottura, schiumando e mescolando spesso.
4. Passare al setaccio.
5. Versare il succo raccolto nella casseruola e aggiungere lo zucchero.
6. Far riprendere il bollore e lasciar cuocere finché lo sciroppo non comincia ad addensarsi.
7. A questo punto buttare nello sciroppo i petali, mescolare bene e far bollire per qualche minuto.
8. Togliere dal fuoco e setacciare di nuovo, spremendo i petali.
9. Rimettere la gelatina sul fuoco e far riprendere il bollore solo per un istante.
10. Versarla calda nei vasi e conservare al fresco.
11. Buon appetito!