Nastrini Al Brandy E Prosciutto

Ingredienti	quantità	ingrediente
	250 g	pasta tipo nastrini
	1 pezzetto	prosciutto cotto (100 g)
	1	scalogno
		panna liquida
	1 dito	brandy
		olio d'oliva extra-vergine
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Portare a bollore l'acqua per la pasta.
2. Intanto, affettare lo scalogno e metterlo in una padella con un po' di olio; appena è appassito, aggiungere il prosciutto a dadini e rosolarlo a fuoco dolce.
3. Sfumare con un dito di Brandy e continuare la cottura mentre l'acqua bolle.
4. Buttare i nastrini, quindi scolarli al dente, unirli al prosciutto cotto e saltarli con l'aggiunta di un po' di panna (circa g 50) ed eventualmente qualche cucchiaio di acqua della pasta, sale e pepe.
5. Portare subito in tavola.
6. Buon appetito!