Pappardelle Al Crudo, Ricotta E Menta

Ingredienti	quantità	ingrediente
	250 g	pasta tipo pappardelle
	100 g	prosciutto crudo tagliato a listarelle
		ricotta affumicata
	8 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
		menta
		sale
	1 macinata	pepe in grani
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Cuocere le pappardelle in abbondante acqua bollente salata.
2. Far saltare il prosciutto, in padella, in 8 cucchiai di olio.
3. Insaporire con una macinata di pepe e aggiungervi la pasta scolata al dente ed eventualmente bagnarla con un mestolino della sua acqua di cottura.
4. Condire con abbondanti scaglie di ricotta affumicata e foglioline di menta.
5. Far saltare le pappardelle in padella poi portarle immediatamente in tavola.
6. Buon appetito!