Rigatoni In Salsa Dei Quattro Ladri

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	pasta tipo rigatoni
	200 g	pesce misto da frittura
	1	cipolla
	1	carota
	1 ciuffo	prezzemolo tritato
	1 gambo	sedano
	1 spicchio	aglio
	3	chiodi di garofano
	2 cucchiai	concentrato di pomodoro
	3 cucchiai	olio d'oliva
		sale
		pepe bianco
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Bollire in poca acqua salata il pesce, tutte le verdure ed i chiodi di garofano per un'ora.
2. Passare tutto al passaverdure.
3. Porre in una casseruola l'olio ed il concentrato di pomodoro sciolto in un bicchiere d'acqua tiepida.
4. Quando il sugo si sarà addensato, unire il passato e portare a cottura per 15 minuti.
5. Cuocere in abbondante acqua salata i rigatoni.
6. Scolarli al dente e condirli con la salsa macinando pepe bianco a piacere.
7. Buon appetito!