Spezzatino Con Peperoni

Ingredienti	quantità	ingrediente
	600 g	spezzatino di vitello magro
	30 g	funghi secchi
	150 g	peperoni in salamoia
	1 bicchiere	vino bianco secco
	1 spicchio	aglio
	1 scorzetta	limone
	1 foglia	alloro
	alcune foglie	basilico
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lasciate ammorbidire i funghi in acqua tiepida.
2. In una casseruola fate scaldare qualche cucchiaio di olio e fate rosolare la carne a fuoco vivace.
3. Salate e pepate.
4. Bagnate con il vino bianco e fatelo evaporare, sempre a fuoco vivace, poi diminuite la fiamma e fate cuocere col coperchio per circa 20 minuti.
5. Nel frattempo scolate i funghi, strizzateli e asciugateli bene, poi uniteli alla carne continuando la cottura sempre a fuoco moderato.
6. Tritate insieme l'aglio, il basilico, l'alloro e la scorza di limone e mettete da parte il trito aromatico.
7. Dopo aver cotto lo spezzatino ancora per 25 minuti, unite i peperoni e mescolate bene.
8. Aggiungete il trito aromatico, cuocete ancora un minuto e servite ben caldo.
9. Buon appetito!