Frittata Con I Fiori Di Zucchine

Ingredienti	quantità	ingrediente
	60 g	olio d'oliva
	1 pizzico	sale
	1 pizzico	pepe
	1 manciata	prezzemolo tritato
	10	uova
	250 g	fiori di zucchine
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Nettate i fiori di zucchine tagliateli a striscioline.
2. Scaldate in un padellino due cucchiai d'olio, passatevi dentro i fiori di zucchine, unite subito anche un mestolo d'acqua tiepida perché non arrivino a friggere, e non dimenticate di aggiungere un pizzico di sale e uno di pepe.
3. Adesso: in una terrina, sbattete le uova, ancora un pizzico di sale, uno di pepe e una manciata di prezzemolo tritato; unite i fiori di zucchine appena appena rosolati, mescolate ancora, versate questo composto in padella con altro olio bollente, date forma di frittata e fate dorare da un lato e dall'altro.
4. Buon appetito!