Castagnaccio (7)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	farina di castagne
	50 g	uvetta sultanina
	80 g	pinoli
	4 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una terrina fate rinvenire l'uvetta con poca acqua tiepida.
2. In un piccolo recipiente, con una frusta, mescolate la farina di castagne con poco sale e tre cucchiai di olio, poi aggiungete poco per volta l'acqua fredda necessaria per ottenere una pastella possibilmente priva di grumi.
3. Aggiungete i pinoli e l'uvetta scolata.
4. Versate il composto appena preparato in una teglia da crostata unto con olio.
5. Mettete la teglia nel forno a 180 gradi e lasciate cuocere per circa 45 minuti.
6. Una volta pronto, cospargete la superficie del dolce con altri pinoli.
7. Buon appetito!