Panzerotti Con Verdura

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	pasta da pane
	800 g	insalata scarola
	2 spicchi	aglio
	50 g	capperi
	2	acciughe salate
		olive nere snocciolate
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Dividete la pasta da pane in dodici pagnotte.
2. Lavate e tagliate la scarola a pezzetti.
3. Tritate l'aglio e fatelo soffriggere con olio.
4. Unite la scarola, i capperi, le olive, sale e pepe e cuocete finché l'acqua sarà evaporata.
5. Tritate le acciughe e unitele alla preparazione poco prima di toglierla dal fuoco.
6. Mescolate e fate amalgamare.
7. Fate raffreddare.
8. Stendete ciascuna pagnotta in un disco di 15 cm di diametro.
9. Disponete su metà di ciascuno una parte del ripieno e ripiegatelo a mezzaluna.
10. Saldate l'olio e friggete.
11. Buon appetito!