Beignets Di Sardine

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	sardine
	1 mazzetto	prezzemolo
	2	uova
	5 spicchi	aglio
		pangrattato
	1 cucchiaino	cumino in polvere
		sale
		pepe
	abbondante	olio per friggere
	1 spruzzata	succo di limone
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite le sardine, privandole della testa e della lisca.
2. Tritatele finemente insieme al prezzemolo, all'aglio, al cumino, al pepe e mescolate bene aggiungendo le uova sbattute.
3. Sistemate il pangrattato a fontana su un piano di lavoro e lavoratelo con le sardine tritate, aggiungendo poca acqua, qualora l'impasto risultasse troppo asciutto.
4. Ricavate ora tante polpettine della grandezza di una noce e fatele dorare in abbondante olio fumante, prima di servirle calde, con una spruzzata di succo di limone.
5. Buon appetito!