Tagliatelle Verdi Alla Carne Di Manzo

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	pasta tipo tagliatelle verdi
	1	uovo
	500 g	pomodori
	70 g	pancetta
	300 g	carne di manza tritata
	1	cipolla
	1	sedano
	1	carota
		olio d'oliva
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Cuocere la pasta in acqua salata.
2. Tritate il sedano, la carota, la cipolla e fateli soffriggere con olio, aggiungere 100 g di carne, la pancetta e i pomodori; salate, pepate e lasciate cuocere per due ore.
3. Aggiungete ai 200 g di carne rimasta, l'uovo e preparate delle piccole polpettine, mettetele in acqua salata e bollente e fatele cuocere finché non verranno a galla.
4. Scolate la pasta e conditela con il ragù, mettendo sopra le polpettine e spolverate con il parmigiano.
5. Buon appetito!