Insalata Di Riso Al Pomodoro

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	riso
	200 g	pomodori pelati
	200 g	funghi
		carciofi sott'aceto
		olive nere
	5 cucchiai	olio d'oliva
		sale
		pepe
	2 spicchi	aglio
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Passate i pomodori e fate rosolare 2 spicchi di aglio in 5 cucchiai d'olio, unite i funghi tagliati a fettine e i pomodori.
2. Salate, pepate e lasciate cuocere per 20 minuti.
3. Intanto lessate il riso, scolatelo e conditelo con la salsa che avrete preparato.
4. Servite decorando il tutto con olive nere e carciofini sott'aceto.
5. Buon appetito!