Riso Allo Zafferano

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	riso
	1	cipolla
	50 g	burro
	1/2 bicchiere	olio d'oliva
	1 pizzico	zafferano
		sale
		pepe
	100 cl	acqua
	60 g	formaggio grattugiato
	100 g	funghi
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tritate la cipolla e doratela nel burro e nell'olio.
2. Aggiungete il riso e bagnate con un bicchiere d'acqua bollente; mescolate di continuo.
3. Ogni volta che il riso avrà assorbito l'acqua, aggiungetene un altro bicchiere.
4. A metà cottura aggiungete: pepe, sale e zafferano.
5. Quando il riso sarà quasi cotto, aggiungete i funghi tritati e il parmigiano grattugiato, mescolando il tutto.
6. Buon appetito!