Riso Con Asparagi (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	riso
	70 g	burro
	1/2	cipolla
	1000 g	asparagi
	2 cucchiai	formaggio parmigiano grattugiato
	1/2 bicchiere	vino bianco
	1	uovo
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Rosolate la cipolla affettata in 50 g di burro, aggiungete le punte di asparagi, che avrete precedentemente salato e fatto bollire a vapore, e il riso.
2. Aggiungete 1/2 bicchiere di vino bianco e portate tutto a cottura bagnando di tanto in tanto con acqua; mescolate bene il tutto.
3. Mettete 20 g di burro e il parmigiano grattugiato, servite mettendo nel centro, un uovo cotto al burro.
4. Buon appetito!