Risotto Paesano (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	riso
	2	carote
	1	patata
	1 gambo	sedano
		piselli
		fagioli
	1/4	cavolo
	1	cipolla
	3	pomodori
	50 g	pancetta
	50 g	burro
	150 g	salsiccia
		formaggio parmigiano grattugiato
		pepe
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite tutta la verdura e tagliate a pezzetti le carote, le patate, il sedano, la cipolla e il cavolo.
2. Intanto soffriggete la pancetta con il burro e la salsiccia spellata; unite tutte le verdure e lasciate insaporire.
3. Coprite il tutto con acqua e lasciate cuocere per 1 ora, poi unite il riso, il sale, il pepe e portate a fine cottura.
4. Servite con parmigiano grattugiato.
5. Buon appetito!