Riso Con Gli Scampi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	350 g	riso
	800 g	code di scampi
	1/2 bicchierino	cognac
	1	cipolla
	4 cucchiai	olio d'oliva
		prezzemolo
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sgusciate gli scampi e mettete i gusci a bollire in un po' d'acqua.
2. Tritate la cipolla e il prezzemolo e fateli soffriggere in quattro cucchiai d'olio.
3. Unite gli scampi e bagnate con il cognac.
4. Lasciate cuocere fino a che il cognac non sarà evaporato e poi mettete il riso, aggiungendo un poco alla volta l'acqua dei gusci.
5. Buon appetito!