Risotto Con Gamberi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	riso
	500 g	gamberi
	50 cl	vino bianco
	120 g	burro
	1 cucchiaio	olio d'oliva
	1	cipolla
	1	sedano
	1/2	carota
	1 cucchiaio	conserva di pomodoro
		olive nere
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tritate la cipolla, il sedano e la carota.
2. Fate rosolare queste verdure nell'olio e in 40 g di burro; aggiungete poi il vino e il pomodoro, lasciate cuocere fino a quando il vino sarà evaporato per metà.
3. Unite i gamberi sgusciati e fate cuocere per 15 minuti salando e pepando.
4. Intanto cuocete il riso, scolatelo e poi servitelo condendolo con il burro rimasto e con il sugo di gamberi.
5. Guarnite il tutto con le olive.
6. Buon appetito!