Crostata Di Farina Di Castagne Alla Ricotta

Ingredienti	quantità	ingrediente
Per La Pasta Frolla:	100 g	farina di castagne
	100 g	farina bianca
	100 g	burro a temperatura ambiente
	130 g	zucchero
	2	tuorli d'uovo
	1 pizzico	sale
	1/2 bustina	lievito
Per Il Ripieno:	400 g	ricotta
	2	uova
	100 g	zucchero
	6	biscotti secchi
	150 g	cioccolato fondente a scaglie
	2 cucchiai	rum
	1/2 bustina	lievito
Per Lo Stampo:		burro
		farina
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Preparate la pasta frolla e mettetela a riposare 30 minuti in frigorifero.
2. Aggiungete alla ricotta lo zucchero, i tuorli di 2 uova, il lievito, il rum e il cioccolato fondente e mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Montate gli albumi a neve e incorporateli al composto facendo attenzione a non smontarli.
4. Tirate la pasta frolla e rivestite una tortiera di 24 cm di diametro imburrata e infarinata, ricoprite il fondo con i biscotti secchi sbriciolati e riempitela con il composto di ricotta.
5. Con gli avanzi di pasta formate un reticolato, infine cuocete la torta nel forno già caldo a 190 gradi per 50 minuti.
6. Buon appetito!