Filetto Di Manzo Alla Tartara

Ingredienti	quantità	ingrediente
	600 g	filetto di manzo
	1	uovo
	2 cucchiai	olive nere
	1 cucchiaio	mostarda
	1 cucchiaio	pasta d'acciughe
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliate a fettine sottili il filetto.
2. In un piatto sbattete il tuorlo dell'uovo con sale, pepe e un bicchiere d'olio.
3. Mescolate finché non diventi un crema densa; aggiungere poi le olive tritate, la mostarda e la pasta d'acciughe.
4. Stendete la carne in un vassoio e copritela con questa salsa, guarnite intorno con le olive rimaste e mettete in frigo per un'ora.
5. Buon appetito!