Arrosto Alle Mandorle

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	girello di vitello
	2	cipolle
		aglio
		timo
		alloro
		sale
		pepe
	1 bicchiere	vino bianco
	150 g	mandorle sbucciate
	1	tuorlo d'uovo
	1 cucchiaio	crema fresca
		burro
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettete l'arrosto in una teglia con una noce di burro, cipolla, aglio, timo, alloro, sale, pepe, e lasciate dorare in abbondante vino bianco.
2. Mettete le mandorle in un frullatore per formare una crema.
3. Quando l'arrosto è cotto passate il suo sugo e mettetelo in una terrina con le mandorle.
4. Aggiungete il tuorlo d'uovo e il cucchiaio di crema e rimettetelo per qualche minuto sul fuoco.
5. Servite tagliando l'arrosto a fette con sopra la salsa.
6. Buon appetito!