Arrosto Di Vitello Buongustaio

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	noce di vitello
	1 bicchiere	vino bianco
	15	cipolline
	60 g	burro
		pistacchi
	50 g	pancetta affumicata (fette da 50 g)
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Fate dei buchi nella carne e riempiteli con pistacchi e pezzi di pancetta; legate bene la carne e mettetela in un tegame con il burro e le cipolline.
2. Rosolatela piano e salatela, bagnandola di tanto in tanto con il vino bianco.
3. Finita la cottura affettate la carne e ricoprite le fette con il sugo di cottura.
4. Buon appetito!