Vitello Primavera

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	carne di vitello
	1000 g	fagiolini
		carote
	2	pomodori
	500 g	patate
		sale
		pepe
		burro
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Fate cuocere per 1 ora l'arrosto nel forno.
2. Intanto in un tegame con acqua cuocete le carote, le patate senza buccia e i fagiolini.
3. 20 minuti prima della fine della cottura dell'arrosto aggiungete sale, pepe e innaffiate con il suo sugo; aggiungete carote, fagiolini, pomodori tagliati in 4.
4. Con le patate preparate un purè.
5. Servite tagliando l'arrosto a fette con intorno la verdura e sopra il purè.
6. Buon appetito!