Cosciotto Arrosto

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1500 g	cosciotto di maiale
		chiodi di garofano
	1	verza
	1	cipolla
	4 grani	pepe nero
	2 foglie	alloro
	1 cucchiaino	timo
		farina
		margarina
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Incidete la cotenna nei due sensi, salate la carne e pepatela, aggiungendo i chiodi di garofano.
2. Mettetela in un tegame con la margarina, che avrete precedentemente sciolto e infornate.
3. Tagliate la verza e la cipolla aggiungetele alle spezie rimaste e unite alla carne.
4. Fate cuocere per 2 ore e di tanto in tanto bagnate la carne con il suo sugo.
5. 10 minuti prima della fine della cottura bagnate con acqua salata la cotenna; togliete la carne dal tegame e passate il sugo, stemperandolo sul fuoco con un cucchiaio di farina.
6. La salsa va servita a parte.
7. Buon appetito!