Fegato Di Vitello Al Prosciutto

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4 fette	fegato di vitello
	4 fette	prosciutto crudo
	50 g	burro
	1/2 bicchiere	vino cotto
	1	limone
		sale
		pepe
Per Guarnire:		patatine fritte
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Ciascuna fetta di fegato passatela nella farina e fatela cuocere nel burro, salando e pepando.
2. Finita la cottura, togliete dalla padella il fegato e nella stessa padella fate dorare il prosciutto.
3. Con il vino, allungate il sugo di cottura, togliete il tutto dal fuoco e aggiungeteci il burro rimasto.
4. Servite su un vassoio le fettine di fegato alternate con quelle di prosciutto versandoci sopra la salsa.
5. Guarnite con le fettine di limone e, a parte, le patatine fritte.
6. Buon appetito!