Capretto Alle Olive

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1500 g	capretto
	1	cipolla
	3 gambi	sedano
		olio d'oliva
		alloro
		timo
		rosmarino
	5	noci
	2 bicchieri	vino rosso
		sale
		olive nere
	1 cucchiaio	farina
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliate il capretto a pezzi e mettetelo in una padella con olio, cipolla tritata, rosmarino, timo, alloro, sedano a pezzi, sale e pepe.
2. Lasciate rosolare il tutto e bagnate con 2 bicchieri di vino rosso, aggiungendo i gherigli di noci tritati e un cucchiaio di farina.
3. A metà cottura aggiungete le olive nere.
4. Buon appetito!