Involtini D'agnello Ai Cavoli

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	agnello
	2 foglie	menta
	3 cucchiai	riso
	5	uova
	1	cavolo
	50 g	burro
	1 cucchiaio	olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tritate finemente la carne e lessate per 3 minuti 15 foglie di cavolo.
2. In una teglia mettete la carne tritata, 1 uovo, 2 foglie di menta tritate, sale, pepe e 3 cucchiai di riso.
3. Mescolate il tutto.
4. Stendete le foglie del cavolo mettendo al centro un po' di questo ripieno e arrotolatele.
5. In un tegame mettete burro, olio e sistemate sopra questi involtini di cavolo, salate e lasciate cuocere.
6. Dopo 15 minuti dall'inizio della cottura coprite il tutto con acqua e continuate a cuocere.
7. Intanto frullate le 4 uova rimaste salandole, pepandole e versatele sopra la carne; lasciate che diventino cremose.
8. Buon appetito!