Baccalà Al Latte

Ingredienti	quantità	ingrediente
	800 g	baccalà bagnato
	50 g	burro
	3	cipolle
	100 cl	latte
		farina
		olio d'oliva
		formaggio parmigiano
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Affettate le cipolle e mettetele nel fondo di una teglia.
2. Tagliate a pezzi il baccalà, infarinatelo e sistematelo sopra le cipolle; salate, pepate, aggiungete olio in abbondanza e disponete sopra dei riccioli di burro.
3. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco lento per 3 ore, bagnando continuamente con il latte.
4. Finita questa cottura, sfornate il baccalà e cospargetelo interamente con parmigiano grattugiato e infornate di nuovo per 20 minuti.
5. Buon appetito!