Sgombri Al Finocchio

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	sgombri
	2	finocchi
	50 g	burro
	1 bicchiere	vino bianco
	1	limone
	1 pizzico	sale
	1 pizzico	pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite e lavate il pesce.
2. Scottate i finocchi in acqua salata e con un po' di succo di limone, tagliateli in pezzi e aggiungete il burro.
3. Riempite il pesce con i finocchi tritati e mettete sul fondo di una teglia il resto della salsa; sopra sistemateci i pesci e aggiungete del vino bianco, 1/2 bicchiere d'acqua, un pizzico di sale e pepe e sopra il pesce un po' di burro.
4. Finita la cottura in forno sistemate sopra il pesce il verde dei finocchi tritato e servite.
5. Buon appetito!