Sogliola Con Maionese

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	sogliola
		pasta sfoglia
	1	limone
		gamberetti
		erbe aromatiche
	1/2 bicchiere	vino bianco
	1	tuorlo d'uovo
	200 g	funghi
	1 cucchiaio	fecola
	2 noci	burro
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Spellate la sogliola sui lati e mettetela in una teglia con sopra vino bianco, mezzo bicchiere d'acqua, sale, pepe e le erbe aromatiche.
2. Cuocete per 20 minuti.
3. Setacciate il brodo in cui è stato cotto il pesce e mescolatelo con burro e fecola; quando il composto sarà denso aggiungere il tuorlo d'uovo.
4. Con la pasta sfoglia fate delle formine in cui metterete i funghi che avete precedentemente tagliato a strisce e dorato nel burro.
5. Versate il composto sopra il pesce e disponete intorno, le formine con i funghi, fettine di limone e gamberetti rossi.
6. Buon appetito!