Anatra All'arancia Tedesca

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	anatra di circa 1500 g
		sale
		pepe
		mezze arance
Per Servire:		crauti rossi stufati
	poco	olio d'oliva
	2	mele affettate
		sale
		pepe
	poco	vino rosso
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavare, pulire, asciugare un'anatra di circa 1500 g, aprirla completamente tagliandola lungo la spina dorsale e condirla con sale e pepe.
2. Disporla su un letto di mezze arance (con la parte della polpa rivolta verso l'alto) già sistemate in una pirofila da forno e passarla a forno già caldo a 200 gradi per un'ora circa, finché la pelle è ben croccante e la carne cotta.
3. Servire senza arance ma con crauti rossi stufati con poco olio, 2 mele affettate, sale, pepe e poco vino rosso.
4. Buon appetito!