Knödel (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	8	panini bianchi raffermi
	2	uova
	3 cl	latte
	1 pizzico	sale
	1	cipolla piccola
	2 cucchiai	prezzemolo
	100 g	farina
	200 g	carne di maiale affumicata
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliate a dadini i panini.
2. Sbattere le uova nel latte con un po' di sale.
3. Versate il composto ottenuto sul pane e lasciate assorbire.
4. Fate rosolare la cipolla tagliata finemente nel burro con il prezzemolo.
5. Mescolatela, quindi, al pane.
6. Aggiungete, poi, la farina e la carne di maiale affumicata tagliata a pezzettini.
7. Mescolate bene.
8. Formate con le mani bagnate 8-10 gnocchi circa.
9. Versateli in acqua salata bollente e fateli cuocere per 10-15 minuti circa a fuoco bassissimo.
10. Serviteli in brodo di manzo oppure con crauti o insalata.
11. Buon appetito!