Frittata Di Vongole

Ingredienti	quantità	ingrediente
	6	uova
	1000 g	vongole
		prezzemolo
	2 spicchi	aglio
	4 cucchiai	olio d'oliva
	2 cucchiai	latte
	1 bicchiere	vino bianco
		pepe
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavate le vongole e mettetele in un tegame con acqua per farle aprire.
2. Sgusciatele, lasciandone da parte qualcuna per guarnire.
3. Filtrate la loro acqua.
4. In una padella fate rosolare 2 spicchi di aglio, il prezzemolo tritato e 4 cucchiai d'olio.
5. Dopodichè unite le vongole, pepate e salate pochissimo, bagnate il tutto con un bicchiere di vino bianco.
6. Lasciate cuocere per qualche minuto.
7. Sbattete le uova salandole e aggiungete 2 cucchiai di latte; con questo composto fate una frittata.
8. Successivamente versate nel centro della frittata le vongole con il loro sugo, chiudete la frittata e guarnite con le vongole intere rimaste.
9. Buon appetito!