Uova Affogate

Ingredienti	quantità	ingrediente
	6	uova
	1	cipolla
	1	tartufo
	2 cucchiai	farina
	1 bicchiere	acqua
	1 bicchiere	vino bianco
	200 g	funghi
		noce moscata
		prezzemolo tritato
	1 noce	burro
	3 cucchiai	aceto di vino
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Bollite in un litro di acqua 3 cucchiai di aceto e le uova rotte una alla volta.
2. Lasciate che l'albume diventi sodo poi togliete l'intero uovo con il mestolo.
3. Sistemate le uova in una pirofila imburrata.
4. A parte rosolate la cipolla e il tartufo affettati con una noce di burro; quando saranno dorati unite la farina, un po' di sale, il vino e l'acqua.
5. Mescolate bene per ottenere una salsa da condire con noce moscata e prezzemolo tritato.
6. Versate la salsa sopra le uova.
7. Pulite i funghetti e fateli rosolare in un tegamino con del burro.
8. Sistemateli poi sopra la salsa che avrete messo sopra le uova.
9. Cuocete in forno per 10 minuti.
10. Buon appetito!