Uova Alla Buongustaia

Ingredienti	quantità	ingrediente
		uova sode
		petti di pollo
		sugo di pomodoro
		prezzemolo
		carote
		burro
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliate la parte superiore delle uova sode, svuotatele e tenete da parte i tuorli.
2. Mettete a insaporire il pollo tritato nel burro e nella salsa di pomodoro.
3. Riempite con questo composto le uova fino all'orlo e conditele con sale e un pizzico di pepe.
4. A parte mescolate metà dei tuorli con un po' d'olio, sale, pepe e un po' di prezzemolo tritato, mentre l'altra metà con un cucchiaio di salsa di pomodoro e uno di pollo tritato.
5. Guarnite metà delle uova con un composto e metà con l'altro.
6. Grattugiate su di un piatto uno strato di carote e sistemateci sopra le uova.
7. Buon appetito!