Uova Con Verdure

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	uova sode
	100 g	carote
	100 g	piselli
	1	porro
	1	patata
	1	insalata lattuga
		maionese
	1	zucchina
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessate tutte le verdure; tagliate a metà le uova e togliete i tuorli.
2. Versate i piselli in un piatto e aggiungete le verdure tagliate a dadini; riducete, metà di questo composto, in purè e mescolatelo con i tuorli, condendo il tutto con olio, sale e pepe.
3. Farcite gli albumi con il composto e metteteli in un vassoio con intorno le verdure rimaste.
4. Coprite il tutto con maionese e condite con olio e pepe.
5. Buon appetito!