Antipasto Di Moscardini (3)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	600 g	moscardini
	1/2 spicchio	aglio
	3 cucchiai	olio d'oliva
	1 punta	peperoncino
	1/2 bicchiere	vino bianco secco
	1 mazzetto	prezzemolo
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite i moscardini, togliete loro la pellicina interna ed esterna e lavateli.
2. In una padella fate scaldare l'olio, aggiungete l'aglio leggermente schiacciato e fatelo imbiondire.
3. Unite i moscardini ben asciugati, fateli rosolare per 2 minuti, bagnateli con il vino, fatelo evaporare a fuoco vivace e insaporite con sale, pepe e peperoncino.
4. Versateli nel piatto di portata conditi col prezzemolo tritato.
5. Se volete conservarli in freezer non aggiungete il peperoncino e lasciateli raffreddare, poi versateli in un contenitore ermetico.
6. Scongelate a temperatura ambiente, versate i moscardini in un tegame.
7. Unite il peperoncino e 2 cucchiai di acqua e fateli scaldare a bagnomaria.
8. Versateli nel piatto di portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.
9. Buon appetito!