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Pappardelle Alla Crema Di Funghi

Tipo piattoPrimi
A base diFunghi Chiodini
Persone4
Note -
Visite719 visite
Ingredientiquantitàingrediente
Per Il Battuto:    cipolla  
   carote  
   sedano  
   prezzemolo  
Per Il Resto:    pancetta  
   funghi chiodini  
   piselli  
   carne tritata  
   olio d'oliva  
   burro  
   pomodori  
   pasta tipo pappardelle  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Preparare il battuto tagliando molto sottili le carote le cipolle (possibilmente bianche) ed il sedano, coprire d'acqua e lasciar bollire finché il tutto non si sarà ammorbidito quindi passare col passaverdure ottenendo una crema uniforme.
  2. Aggiungere burro ed olio e far insaporire la pancetta, aggiungere gli altri ingredienti nell'ordine.
  3. Il pomodoro va aggiunto alla fine solo per dare colore, se dovesse risultare troppo denso il sugo allungare con brodo di dado.
  4. Condire le pappardelle.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 2019 di 4678 ricette presenti nella categoria Primi

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