Orecchiette Ai Calamari

Preparazione

1. Mondate i broccoli, lavateli in acqua abbondante e sminuzzateli.
2. Separate ora la testa dei calamaretti dal resto del corpo e tagliatelo finemente a pezzetti regolari.
3. Preparate un soffritto con olio e uno spicchio d'aglio schiacciato che toglierete quando sarà rosolato.
4. Sciogliete i filetti d'acciughe in un paio di cucchiai d'acqua e aggiungete la punta di peperoncino, le teste e i pezzetti dei calamaretti.
5. Cuocete le orecchiette in abbondante acqua salata insieme alle cime dei broccoli Scolate il tutto e mescolate energicamente con l'intingolo preparato in precedenza.
6. Buon appetito!