Purè Ai Tre Ortaggi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	sedano rapa grande
	2	finocchi
	1	patata
	2 cucchiai	formaggio parmigiano grattugiato
	30 g	burro
	30 cl	latte
	1 grattatina	noce moscata
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pelate il sedano rapa e la patata, pulite i finocchi, tenendo da parte le barbe verdi, lavate e tagliate il tutto a tocchetti.
2. Sciogliete in una padella il burro, unite gli ortaggi, una presa di sale, la noce moscata e il latte tiepido, coprite e cuocete a fiamma bassa per 20 minuti.
3. Frullate gli ortaggi; trasferite il purè ottenuto sul piatto da portata, cospargetelo con le barbe dei finocchi tritati, il parmigiano, il pepe e servite subito.
4. Buon appetito!