Croque Ai Gamberetti

Ingredienti	quantità	ingrediente
		pepe
		sale
	2 cucchiai	formaggio parmigiano
	3 punte	curry
	2 cucchiai	latte
	100 g	burro
	4	uova
	100 g	gamberetti
	8 fette	pane di segale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. I gamberetti devono essere sgusciati.
2. Togliete la crosta alle fette di pane, imburratele.
3. Rompete le uova in una ciotola e sbattetele leggermente con una forchetta.
4. Sciogliete 25 g di burro in una piccola casseruola.
5. Aggiungete le uova, il latte e il curry.
6. Salate e pepate.
7. Mescolate energicamente finché le uova sono quasi rapprese.
8. Aggiungete il parmigiano e i gamberetti.
9. Distribuite la preparazione sul lato non imburrato di quattro fette di pane.
10. Ricoprite con le altre quattro.
11. Sciogliete il burro rimanente in una grande padella.
12. Fatevi dorare i quattro croque per quattro o cinque minuti da ogni parte.
13. Serviteli molto caldi.
14. Vino consigliato: Albana.
15. Buon appetito!