Spiedini Di Alici E Pomodori

Ingredienti	quantità	ingrediente
	150 g	acciughe spinate
	50 g	pomodoro pelato a falde
	40 g	insalata rucola mondata
	40 g	insalata lattuga mondata
	2 cucchiaini	olio d'oliva extra-vergine
		paprica
		sale
		pepe bianco in grani
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Preparate due-tre spiedini infilando sugli stecchini i filetti di acciughe, piegati a metà, alternati con le faldine di pomodoro; salate poi cuocete a vapore per 3 minuti.
2. Intanto sminuzzate la rucola, la lattuga e saltate tutto con metà dell'olio caldo; spegnete dopo qualche minuto, insaporite il misto di verdure con sale, pepe macinato, quindi trasferitele nel piatto e su questo verde letto accomodate gli spiedini, ben spolverizzati di paprica.
3. Irrorateli con il resto dell'olio crudo, quindi portateli subito in tavola; si possono gustare sia caldi sia a temperatura ambiente.
4. Buon appetito!