Chutney Di Gamberi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	gamberi
	1 foglia	alloro (o 1 rametto di timo)
	2	peperoni dolci
	1	limone (succo)
	1 bicchiere	olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Cuocere i gamberi a vapore con l'alloro o il timo, sgusciarli.
2. Pestarli nel mortaio insieme ai peperoni abbrustoliti 10 minuti in forno caldo a 200 gradi e pelati, al sugo di limone, sale e pepe.
3. Quando l'impasto è ben lavorato aggiungervi poco per volta l'olio di oliva rimestando velocemente col pestello così da ottenere una specie di crema.
4. Accomodarla in un recipiente da antipasto, farla raffreddare.
5. Servirla con crostini.
6. Buon appetito!