Cernie Fritte

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4 tranci	cernia
		farina
	2	uova
		pangrattato
		olio d'oliva extra-vergine
		prezzemolo tritato
		sale
		pepe
	1 spruzzatina	succo di limone
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavate il pesce, scolatelo per circa 15 minuti, asciugatelo su fogli di carta assorbente ed infarinatelo.
2. Immergetelo nel battuto d'uova salato e pepato.
3. Giratelo da entrambe le parti e trasferitelo su un piatto piano da portata cosparso di pangrattato.
4. Premete bene con le mani, affinché, la panatura sia uniforme ed infine friggetelo in olio ben caldo fino a dorarlo.
5. Servitelo caldo e croccante, accompagnato da una spruzzatina di succo di limone.
6. Buon appetito!