Passata Di Piselli

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	piselli secchi
	1	carota
	1 costa	sedano
	1	cipolla
	1	porro
	1 spicchio	aglio
		sale
		olio d'oliva
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettere a bagno i piselli per 3 ore in acqua fredda.
2. Poi porli in pentola con le verdure tagliate, coprire con 2 l di acqua e un po' di sale.
3. Bollire lentamente per 1 ora e mezza.
4. Schiumare se necessario.
5. Passare il tutto al setaccio.
6. Si può servire con pane tostato oppure unire la pasta.
7. L'olio va aggiunto a freddo sui piatti.
8. Buon appetito!