Vermicelli Allo Scoglio

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	pasta tipo vermicelli
	500 g	cozze e vongole
	200 g	polpa d'aragosta fresca
	5	scampi piccoli
	5	gamberoni
	500 g	pomodori sodi maturi
	1	cipolla piccola
	1 manciata	basilico
	1/2 bicchiere	vino bianco secco
	alcuni cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
		sale
		peperoncino
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite i diversi tipi di pesce: sciacquate le conchiglie e lasciatele a bagno in acqua salata in modo che perdano la sabbia eventualmente chiusa tra le valve; sciacquate i crostacei e non sgusciateli.
2. Fate schiudere cozze e vongole mettendole al fuoco con il vino bianco e, man mano che si aprono, separate i molluschi dal guscio (lasciatene alcune intere per guarnire); a fine operazione filtrate e tenete da parte il liquido rimasto sul fondo della padella.
3. In un tegame capiente fate ammorbidire un trito fine di cipolla in qualche cucchiaio di olio; unite poi i pomodori che avrete pelato tuffandoli in acqua bollente, privati dei semi e tritati grossolanamente.
4. Mettete a cottura nel sugo gli scampi e i gamberoni e, dopo qualche minuto, aggiungete anche la polpa dell'aragosta tagliata a fettine.
5. Bagnate con il liquido di cottura di vongole e cozze, regolate di sale e insaporite con il peperoncino.
6. Dopo 10 minuti unite al sugo anche i molluschi e lasciate insaporire prima di spegnere.
7. Intanto lessate i vermicelli; scolateli bene al dente e spadellateli amalgamandoli con cura ala sugo insieme con una spolverata di basilico tritato.
8. Buon appetito!