Vermicelloni All'amatriciana In Bianco

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	pasta tipo vermicelloni
	200 g	pancetta affumicata a dadini
	100 g	formaggio pecorino stagionato
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una padella capiente, meglio se antiaderente, fate riscaldare abbondante olio d'oliva e rosolate la pancetta affumicata per circa 2 minuti.
2. Subito dopo, quando i dadini saranno dorati e croccanti, scottate in acqua salata i vermicelloni e grattugiate il pecorino.
3. Scolate la pasta al dente, versatela in padella, condite con il pecorino, il pepe e amalgamate velocemente il tutto dopodichè, servite subito.
4. Buon appetito!