Zrodiya B'l Kemmoun

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	carote piccole
	4 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
	3 spicchi	aglio
	1 cucchiaino	cumino
	1 bouquet	prezzemolo (o coriandolo)
	1/2 cucchiaio	paprica
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Grattate la buccia delle carote.
2. Lavatele e tagliatele a rondelle.
3. Sbucciate l'aglio e schiacciatelo con il cumino e la paprica.
4. Diluite il miscuglio con 2 cucchiai d'acqua.
5. Versate in un tegame, aggiungete l'olio e fate riscaldare per qualche istante.
6. Aggiungete 1/2 litro d'acqua, tritate il prezzemolo o il coriandolo.
7. Gettate le carote e lasciatele cuocere per 45 minuti a fiamma moderata con il coperchio.
8. Quando le carote sono cotte continuate la cottura finché il brodo di cottura non si è consumato lasciando solo un poco di salsa sul fondo del tegame.
9. Servite le carote calde come contorno.
10. Buon appetito!