Agnello Al Forno Con Verdure

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	polpa di agnello
	420 g	pomodori
	200 g	formaggio emmenthal
	800 g	patate
	1	cipolla
	8 cucchiai	olio d'oliva
		timo
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pelate le patate, lavatele e tagliatele a fette dello spessore di 1 cm.
2. In una padella, fate scaldare un filo di olio e rosolatevi le fette di patate, poche per volta, tre minuti per parte.
3. Tagliate la carne a pezzetti.
4. In una larga padella, fate scaldare sei cucchiai di olio e rosolatevi i pezzetti di carne per tre minuti.
5. Scolate la carne e trasferitela in un piatto.
6. Mondate la cipolla e affettatela.
7. Nella padella con il fondo di cottura della carne, fatevi soffriggere la cipolla per cinque minuti.
8. Rimettetevi i pezzi di agnello e fateli insaporire.
9. Togliete dal fuoco.
10. Scaldate il forno a 200 gradi.
11. Tagliate a fette il formaggio.
12. Lavate, asciugate e tagliate a fette i pomodori.
13. Ungete con un filo di olio una pirofila e foderatene il fondo con uno strato di fette di patate.
14. Coprite le patate con l'agnello e la cipolla, salate, pepate e profumate con il timo.
15. Continuate con uno strato di formaggio, coprite con il resto delle patate e poi con le fette di pomodoro.
16. Terminate con il formaggio rimasto e spolverizzate con altro timo.
17. Irrorate la preparazione con il fondo di cottura della carne e infornate.
18. Lasciate cuocere per 20 minuti.
19. Buon appetito!