Passatino Di Ceci E Moscardini

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	ceci bolliti
	400 g	moscardini puliti
	4	pomodori pelati
	3 spicchi	aglio
	4 rametti	rosmarino
	6 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Scaldate 5 cucchiai d'olio in una casseruola e rosolate a fuoco vivo l'aglio, i rametti di rosmarino e i pomodori.
2. Quando l'aglio comincia a brunire aggiungete i ceci e lasciate insaporire per 30 minuti.
3. Eliminate l'aglio, il rosmarino, regolate di sale, di pepe, passate i ceci al setaccio e raccogliete la crema ottenuta in una casseruola.
4. Scaldate il restante cucchiaio d'olio in una padella, fatevi saltare a fuoco vivo i moscardini per 2 minuti, poi abbassate la fiamma e portate a cottura aggiungendo eventualmente un po' di acqua calda.
5. Unite i moscardini ai ceci e lasciate insaporire a fuoco dolce per 5 minuti.
6. Regolate di sale e pepe e servite.
7. Buon appetito!